Du behöver
- basilikablad ca 2 dl finhackade
- 2 st vitlöksklyftor
- 0.5 dl pinjenötter
- 1 krm salt
- 0.75 dl olivolja
- 50 g parmesanost nyriven
Det här behövs:
Gör så här
1
Nyp av bladen från basilikaknippan. Finhacka dem eller mal bladen.
2
Rosta pinjenötterna lätt och mal eller finhacka dem.
3
Skala och finhacka vitlöken.
4
Lägg basilika, nötter, vitlök och salt i en mortel. Stöt allt till en fin pasta eller kör det i en mixer.
5
Späd lite i taget med olivolja omväxlande med parmesanost tills du får en simmig kräm.
Är det svårt att få tag på basilika så ta istället hälften av persilja och hälften basilika eller enbart persilja till peston. Du kan också ersätta pinjenötterna med valnötter.