Du behöver
- 500 g räkor frysta
- 3 dl squash tärningar
- 1 st gul lök
- 1 st purjolök liten
- 2 st tomater
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 0.5 st grönsaksbuljongtärning
- 1 dl vatten
- 1 dl crème fraîche
- 2 msk chilisås
- 2 tsk tomatpuré
- paprikapulver
- cayennepeppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skär grön eller gul squash i små fina tärningar.
2
Skålla tomaterna och skär tomatköttet i små bitar.
3
Hacka löken och skär purjolöken i tunna ringar.
4
Fräs lök och squash i smör. Pressa ner vitlöken, tillsätt tomatpuré, buljongtärning, vatten och creme fraiche.
5
Koka ihop och tillsätt chilisåsen och kryddorna. Låt såsen småputtra tills allt är mjukt.
6
Blanda då ner tomattärningarna och räkorna. Hetta upp, koka inte, och sarvera med ris och sallad.
