Du behöver
- 1 kg sill färsk
- 2 st äggulor
- 3 msk senap
- 1 msk kaffegrädde
- 0.5 dl hackad dill
- 2 st äpplen syrliga
Panering:
1 dl ströbröd
1.5 tsk salt
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Rensa och skölj sillen. Ta bort huvud och ryggben.
2
Rör samman äggulorna med grädde, dill och senap. Skala kärna ur och skiva äpplena.
3
Fördela senapsröran i sillen och stoppa i äppelskivorna. Vik ihop sillen så att den ser hel ut.
4
Blanda samman ströbröd med salt. Vänd sillen i blandningen.
5
Stek sillen vackert brun i lite matfett, ca 4 minuter på varje sida. Bjud potatismos och sallad till.
