Fyllda fiskrullar

Du behöver

200 g lax kallrökt i tunna skivor

Fyllning:

1 st avokado mogen
0.5 st pressad lime eller citron
1 krm vitpeppar
200 g hälleflundra kallrökt i tunna skivor

Fyllning:

1 dl crème fraîche
0.5 krm worcestersås
1 tsk chilisås
sallad olika
limeskivor

Det här behövs för ca 4-6 port:

Gör så här

Mosa avokadon med lime och peppar. Lägg laxskivorna omlott på en bit plastfolie. Bred på fyllningen och rulla ihop laxen från långsidan som en rulltårta. Svep om folie och lägg rullen i frysen.

Blanda creme fraiche med worcestersås och chilisås. Gör en rulle av skivorna med hälleflundra på samma sätt som du gjorde med laxen. Lägg rullen i frysen.

Ta ut rullarna ur frysen en stund innan de ska skäras. Skär dem i lagom tjocka skivor när de är halvtinade.

Fördela olika salladsblad på assietter och placera rullarna på salladen. Garnera med limeskivor. Bjud gärna en rostad brödskiva till.

Kommentar:
Skivad hälleflundra finns att köpa i välsorterade butiker. Om inte, fråga efter den, så kan man säkert skaffa hem.