Kärlek het som chili

Du behöver

500 g ryggbiff
2 st lökar små gula
1 st paprika röd + 1 grön
4 st stjälkar blekselleri
salt
2.5 msk hoisinsås

Marinad:

1/2-1 st chilipeppar
4 msk matolja
3 msk pressade vitlöksklyftor
2 msk pressad citronsaft
1 krm svartpeppar
2 krm salt

Sås:

2 st avokado
1 st gul lök
pressad citronsaft salt

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

Kärna ur och finstrimla chilin. Blanda samman alla ingredienserna till marinaden.

Skär köttet i strimlor. Lägg ner dem i marinaden. Låt det stå ca 1 timme.

Gör under tiden såsen. Skala och finhacka löken.Mosa avokadorna och rör samman dem med de övriga in-gredienserna till såsen. Smaka av med salt och pressad citronsaft.

Skala och finhacka lökarna. Kärna ur och strimla paprikorna. Ansa och strimla sellerin. Fräs grönsakerna mjuka i lite matfett. Ta upp dem.

Bryn köttet runtom. Salta. Tillsätt grönsakerna och HoiSin Sauce och låt det fräsa samman några minuter. Smaka av. Bjud köttet tillsammans med avokadosåsen, kokt pasta, ris eller nachips.

Kommentar:
Får du inte tag på färsk chilipeppar kan du ersätta den med Sambal Oelek. Tänk på att heta kryddor tar ca 2 minuter innan de framträder ordentligt i maten. Var försiktig och börja altlid med en liten mängd och öka på sedan.