Du behöver
- 1 st gul lök
- 1 st röd paprika
- 1 st grön paprika
- 1 st gurka
- 2 st tomater
- 1.5 msk smör eller margarin
- 1 tsk salt
- 1 tsk oregano
Avokadomousse:
2 st avokado
2 dl lätt crème fraiche
1 st vitlöksklyfta pressad
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala löken och kärna ur paprikorna. Skär alla grönsakerna i jämnstora bitar.
2
Fräs lök, paprika och gurka i matfett i ca 5 minuter.
3
Blanda ner tomaterna, salta och krydda. Låt allt bli genomvarmt.
4
Kärna ur de skalade avokadorna och mosa dem. Blanda fruktköttet med creme fraiche, salt och peppar.
5
Servera grönsakspannan varm eller ljummen med avokadomoussen.
