Du behöver
- 400 g skalade räkor
- 3.5 st schalottenlökar
- 1 st vitlök klyfta
- 3 msk olivolja
- 3 dl vispgrädde
- 1.5 dl vin vitt torrt
- 2 tsk tomatpuré
- 0.5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 st kajennpeppar knivsudd
- 1 dl ost stark riven
Ugn: 200°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Finhacka löken och fräs den under omrörning tillsammans med pressad vitlök i oljan.
2
Blanda ner grädde, vin, tomatpuré, salt och kryddor. Sjud upp det.
3
Tillsätt räkorna men låt dem inte koka. Lägg blandningen i en ugnssäker form. Strö över osten.
4
Gratinera mitt i ugnen i ca 10 minuter. Servera genast med t ex baguette.
