Du behöver
- 2.5 dl vetemjöl
- 6 dl mjölk
- 3 st ägg
- 0.5 tsk salt
- 50 g smält smör eller margarin
Fyllning:
1 l svamp färsk, rensad, grovhackad
2 msk lök finhackad gul
2 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde eller mellangrädde
0.25 tsk salt
Gratinering:
riven ost
Ugn: 250°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Fräs svamp och lök i matfett tills vattnet har kokat in och det “knäpper” i svampen. Strö över mjölet, rör om och späd med grädden. Sjud stuvningen på svag värme i minst 10 minuter. Smaka av med salt och soja.
2
Vispa till en smet av mjölet och 2 1/2 dl mjölk. Tillsätt sedan resten av mjölken samt ägg, salt och matfett.
3
Värm stekpannan och grädda ca 12 tunna pannkakor (crêpes).
4
Fördela stuvningen på crêpesen och rulla eller vik ihop. Lägg dem på ett smort ugnssäkert fat och strö över riven ost. Hit går rätten att förbereda. Gratinera i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
5
Servera en fräsch sallad till dina crêpes.
