Du behöver
- 1 l filmjölk 3%
- 3 dl gräddfil
Smaksättning till vitlöksost:
1.5 st pressade vitlöksklyftor
salt
persilja
Smaksättning till avocadoost:
1 st avokado
salt
valnötter
Smaksättning till pepparost:
0.5 tsk svartpeppar grovmalen
rosépeppar
salt
Det här behövs:
Gör så här
1
Häll filmjölken och gräddfilen i en kastrull. Värm det till ca 45-50° C.
2
Häll blandningen i ett kaffefilter (1×6) och låt vasslan rinna av, det tar ca 4 timmar.
3
Stjälp ur ostmassan och smaksätt den.
4
Blanda 1/3 sats ostmassa med pressad vitlök. Smaka av med salt. Forma en liten ost och strö persilja över.
5
Skala och kärna ur avocadon. Gröp ur köttet och tryck ut det i en sil. Blanda samman det med 1/3 sats ostmassa och smaka av med salt. Forma en liten ost och garnera med valnötter.
6
Blanda samman 1/3 sats ostmassa med grovmalen peppar. Smaka av med salt. Forma en liten ost och strö över rosépeppar.
Ostmassan kan förvaras ca 1 vecka i kylskåpet. Avocadoost ska ätas nygjord annars så blir den gråaktig och besk i smaken.