Du behöver
- 25 g jäst
- 2 dl kall mjölk
- 200 g smör eller margarin
- 1 msk socker
- vetemjöl ca 6 dl
Fyllning:
150 g mandelmassa riven
0.5 st äggvita
0.5 st apelsinskal påse hackat syltat
folieformar
Pensling:
ägg
mandelspån
Ugn: 250°
Gör så här
1
Rör ut den smulade jästen i mjölken. Tillsätt fett, socker och det mesta av mjölet. Arbeta till en slät deg.
2
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en platta, ca 50×30 cm. Blanda till fyllningen och bred på degen.
3
Rulla ihop från långsidan. Dela i jämnstora bitar, som ställs med snittytan uppåt i formar av folie eller papper. Jäs i ca 2 timmar.
4
Pensla med ägg och strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt brödet kallna på galler under bakduk.
