Du behöver
- 1 st gul lök
- 2 st vitlök klyftor
- 200 g bacon
- 1 msk timjan
- 1 tsk oregano
- 10 dl hönsbuljong
- 1 st burk hela tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 st bakpotatis
- 2 st stjälkar stjälkselleri
- 2 st morötter
- 1 st bönor burk vita naturell
- salt och peppar
Detta behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skala och hacka löksorterna fint. Skär baconet i tärningar.
2
Fräs löksorterna med timjan och oregano i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Lägg över i kastrull.
3
Skala under tiden potatis och morötter. Skär dem i tärningar. Ansa och strimla sellerin. Låt bönorna rinna av.
4
Lägg potatis, morötter, selleri, tomater och tomatpuré i kastrullen. Späd med buljongen. Låt soppan småkoka ca 25 minuter.
5
Tillsätt bönorna och låt soppan puttra i ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Soppor är goda som ensamrätt men passar också till förrätt. Då räcker sopporna du får recept på till fler än 4 portioner. Bjud gärna gott bröd till de olika sopporna. Ska soppan serveras varm så värm gärna tallrikarna innan du häller upp soppan i dem.