Du behöver
- 3 dl arborioris
- 2 st lökar röda små röda
- 2 msk olja
- 1 pkt saffran
- 1 dl vitt vin
- hönsbuljong ca 6 dl
- salt
- 150 g svamp (gärna ostronskivling)
- 2 msk flytande margarin
- 1 tsk oregano
- salt och peppar
- 4 msk parmesanost riven
Till 4 port behövs:
Gör så här
1
Hacka löken och fräs den tillsammans med oljan i en kastrull. Tillsätt ris och rör om. Häll över saffran och vin. Låt detta småputtra någon minut under omrörning.
2
Häll över buljongen och låt allt puttra ca 20 minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt.
3
Dela svampen och stek den i margarinet. Krydda med timjan, salt och peppar. Strö över parmesan.
