Alla hjärtans pizza

Du behöver

25 g jäst
2 dl vatten fingervarmt
1 msk matolja
0.5 tsk salt
vetemjöl ca 5 dl

Tomatsås:

1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st burk krossade tomater
1 tsk socker
0.5 tsk basilika
0.5 tsk oregano
2.5 msk tomatpuré
salt

Fyllning:

100 g skinka rökt
100 g fetaost
oliver ca 12 urkärnade
3 dl riven ost
oregano

Gör så här

Smula ner jästen i en degskål. Häll över det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt, matolja och det mesta av mjölet. Knåda degen blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 1 timme.

Skala och hacka löksorterna till tomatsåsen. Fräs dem i lite matfett mjuka och glansiga. Tillsätt tomatkross, socker, oregano, basilika, tomatpuré och salt. Låt såsen puttra samman ca 15 minuter. Smaka av.

Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord. Knåda den smidig på nytt. Dela degen i 4-6 bitar. Kavla ut dem och ta ut hjärtan med en form. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Bred tomatsåsen över dem.

Tärna skinkan och smula sönder fetaosten. Fördela det över tomatsåsen. Lägg på några oliver. Strö över lite oregano och den rivna osten. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.