Frasgratinerad fylld kotlett

Du behöver

4 st kotletter ca 2 1
salt och peppar

Fyllning:

75 g fetaost
1 tsk dragon smulad
2 msk crème fraîche
1 st vitlöksklyfta

Frasgratinering:

1.5 dl bröd smulat dagsgammalt vitt
1 dl hackad persilja
1 tsk dragon
smör eller margarin
3 st tomater
ost ca 1 dl riven

Sås:

2.5 dl vatten
0.5 st buljongtärning
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 tsk dragon
salt och peppar

Ugn: 225°

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

Mosa samman fetaosten med creme fraiche, dragon och pressad vitlök.

Skär en rejäl ficka i varje kotlett och fyll fickan med oströran. Fäst samman med tandpetare. Bryn kotletterna gyllene på båda sidorna i lite matfett. Salta och peppra. Lägg dem i en smord eldfast form.

Koka upp vattnet till såsen tillsammans med smulad buljong. Vispa ut mjölet i grädden och rör ner det i buljongen. Låt såsen sjuda under omrörning ca 3 minuter. Smaka av med dragon, salt och peppar. Häll såsen runtom kotletterna.

Smält matfettet till frasgratineringen. Rör ner smulat bröd, persilja och dragon. Fördela brödblandningen över kotletterna.

Halvera tomaterna och ställ dem vid sidorna. Strö riven ost över dem.

Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.