4 portioner
Du behöver
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 1 röd paprika
- 1 paprika gul
- 2 dl crème fraîche
- 2 köttbuljongtärningar
- 3 msk tomatpuré
- 400 g köttfärs
- 1 l vatten
- salt peppar
- hackad persilja
Gör så här
1
Skala lök och morötter. Finhacka löken. Riv morötterna grovt. Kärna ur och tärna paprikorna.
2
Häll crème fraichen, smulad buljongtärning och tomatpuré i en kastrull. Tillsätt grönsakerna och låt det fräsa ca 3 minuter under omrörning.
3
Smula ner köttfärsen och späd med vatten. Rör om och låt soppan koka på svag värme ca 10-15 minuter.
4
Smaka av med salt och peppar. Strö över finhackad persilja.
