Du behöver
- 2 st ananas burkar Abba Thaitonfisk med och kokos
- 2.5 dl matlagningsgrädde med kokos
- 8 dl hönsbuljong
- 1 st schalottenlök
- 1 st fänkålsstånd litet
- 3 st citrongräs
- saft skal och av 1 lime
- 2 st morötter
- vitkål ca 3 dl finstrimlad
Garnering:
koriander
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Ansa och strimla fänkålen. Skala och finhacka löken. Fräs lök och fänkål i lite matfett några minuter utan att det får färg.
2
Tillsätt matlagningsgrädde, hönsbuljong, skal och saft av 1 lime. Krossa citrongräset och lägg ner det i kastrullen. Låt allt koka upp.
3
Skala morötterna och skär dem i fina stavar. Strimla vitkålen. Lägg ner vitkål och morötter i kastrullen tillsammans med tonfisken. Låt allt koka på svag värme tills grönsakerna är mjuka men har kvar sin krispighet. Smaka av. Häll upp soppan och garnera med färsk koriander.
