Foto: Fredrik Birkler

Färspaj med fetaost

Av: Redaktionen   
Publicerad: 2002-10-01   Uppdaterad: 2025-02-06

En mättande och god paj.

Recept / Huvudrätt, Paj

Du behöver

  • 3.5 dl vetemjöl
  • 150 g smör eller margarin
  • 2.5 msk kallt vatten

Fyllning:

400 g blandfärs
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 dl kokt ris
1 msk vetemjöl
2.5 dl köttbuljong
1 tsk dragon
salt och peppar

Pensling:

ägg uppvispat

Garnering:

50 g fetaost riven
cocktailtomater ca 3-10
färsk timjan eller oregano

Ugn: 225°

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1
Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.

2
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett. Tillsätt färs och pressad vitlök. Fräs tills allt är jämnt smuligt och har lite färg. Tillsätt riset.

3
Strö över mjölet och rör om. Späd med buljong och låt allt puttra samman ca 10 minuter. Smaka av med salt, peppar och oregano.

4
Tryck ut ca 3/4 av degen i en pajform, ca 23 cm i diameter.

5
Lägg färsen i pajformen. Rulla ut den resterande degen till två längder. Sno samman dem. Lägg dem runt kanten.

6
Pensla degen med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen, ca 20 minuter.

7
Halvera tomaterna och riv osten. Fördela ost och tomathalvor över pajen. Grädda ytterligare ca 10 minuter.

8
Strö över färsk örtkrydda. Bjud en sallad till.

Mest läst på Hemmets Journal
Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig
1

Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Hanne sänkte sin biologiska ålder: Så blev hon fem år yngre på ett år
2

Hanne sänkte sin biologiska ålder: Så blev hon fem år yngre på ett år

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre
3

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre

Anne tog hand om sina barnbarn efter dotterns död: ”För mig fanns ingen tvekan”
4

Anne tog hand om sina barnbarn efter dotterns död: ”För mig fanns ingen tvekan”

Klasskamraterna fann varandra efter 53 år – mitt i sorgen
5

Klasskamraterna fann varandra efter 53 år – mitt i sorgen

Lurbullar med fyllning
6

Lurbullar med fyllning

Matjessill med brynt smör och potatiskräm
7

Matjessill med brynt smör och potatiskräm

Så rengör du altangolvet med såpa och ättika
8

Så rengör du altangolvet med såpa och ättika

Kallså blommor och grönsaker: Enkla steg till en lyckad skörd
9

Kallså blommor och grönsaker: Enkla steg till en lyckad skörd

Laxtartar med limekräm
10

Laxtartar med limekräm

Somna snabbt med hjälp av 7 smarta tips
Hälsa
Somna snabbt med hjälp av 7 smarta tips
Klasskamraterna fann varandra efter 53 år – mitt i sorgen
Människor
Klasskamraterna fann varandra efter 53 år – mitt i sorgen
Rånarligan försvann med miljoner – började bråka och åkte dit
Historiska Brott & Mysterier
Rånarligan försvann med miljoner – började bråka och åkte dit
Fritt broderi hos Täcklorna i Helsingborg: ”Vi målar med nålar!”
Handarbete
Fritt broderi hos Täcklorna i Helsingborg: ”Vi målar med nålar!”
Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped
Partner
Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped
Narkossköterskan Anna är påskkyckling på barnsjukhus: ”Jag såg hur glada barnen blev”
Människor
Narkossköterskan Anna är påskkyckling på barnsjukhus: ”Jag såg hur glada barnen blev”
Horoscope day circle Dagens horoskop Horoscope night circle Veckans horoskop
HJ:s relationsexpert svarar
Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre

Ska jag konfrontera min man om hans våldsamma beteende?

Ska jag konfrontera min man om hans våldsamma beteende?

Anna: Min partner packade sina saker och försvann

Anna: Min partner packade sina saker och försvann

Madeleine: Måste jag ha kontakt med min lata syster?

Madeleine: Måste jag ha kontakt med min lata syster?

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Freja: Hur går jag vidare efter uppbrottet?

Freja: Hur går jag vidare efter uppbrottet?

Johanna: Min exmake förstör mitt och barnens liv

Johanna: Min exmake förstör mitt och barnens liv

Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig
Experterna
Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig
Oförglömlig flodkryssning – med Glaciärexpressen och vinprovning
Resor
Oförglömlig flodkryssning – med Glaciärexpressen och vinprovning
Anne tog hand om sina barnbarn efter dotterns död: ”För mig fanns ingen tvekan”
Människor
Anne tog hand om sina barnbarn efter dotterns död: ”För mig fanns ingen tvekan”
Roliga spel hos Hemmets Journal
Taipei

Taipei

Sudoku

Sudoku

Fruit Matching

Fruit Matching

Reversi

Reversi

Pussel

Pussel

Tetris

Tetris

Sweety Memory

Sweety Memory

Spindelharpan

Spindelharpan

Word Game

Word Game

Pop Pop

Pop Pop

Anne tog hand om sina barnbarn efter dotterns död: ”För mig fanns ingen tvekan”
Människor
Anne tog hand om sina barnbarn efter dotterns död: ”För mig fanns ingen tvekan”
Påskfint blomsterpynt med narcisser: Tips och inspiration
Hem och trädgård
Påskfint blomsterpynt med narcisser: Tips och inspiration
Kallså blommor och grönsaker: Enkla steg till en lyckad skörd
Hem och trädgård
Kallså blommor och grönsaker: Enkla steg till en lyckad skörd
Senaste recepten från Hemmets Journal
Korv Stroganoff med vita bönor

Korv Stroganoff med vita bönor

Helstekt laxsida med räktopping

Helstekt laxsida med räktopping

Laxbörsar med krämig fyllning

Laxbörsar med krämig fyllning

Laxtartar med limekräm

Laxtartar med limekräm

Fläskfilépanna med ädelostsås

Fläskfilépanna med ädelostsås

Snabblagad fläskfilégryta med mango chutney

Snabblagad fläskfilégryta med mango chutney

Kolamarängsnitt

Kolamarängsnitt

Citronkakor med vit choklad

Citronkakor med vit choklad

Brownies med mjölkchokladglasyr

Brownies med mjölkchokladglasyr

Grillad lax med räksalsa och pommes i airfryer

Grillad lax med räksalsa och pommes i airfryer

Nya Trädgårdstider: Överraskningar, balkongtävling och drömprojekt
Människor
Nya Trädgårdstider: Överraskningar, balkongtävling och drömprojekt
Alexander Karim om tiden utan familjen: ”Jag hatar att inte få träffa dem”
Människor
Alexander Karim om tiden utan familjen: ”Jag hatar att inte få träffa dem”
Doktor Adams misstänktes för 163 mord – ärvde multum av sina patienter
Historiska Brott & Mysterier
Doktor Adams misstänktes för 163 mord – ärvde multum av sina patienter
Hemmets Journals tävlingar
Vinn boken “Queen Green”

Vinn boken “Queen Green”

Vinn lyxig skönhetsvård från Rituals

Vinn lyxig skönhetsvård från Rituals

Veckans Sverigelotter 17

Veckans Sverigelotter 17

Veckans Triss 17

Veckans Triss 17

Flaggspelet 17

Flaggspelet 17

Räkna kycklingar och vinn!

Räkna kycklingar och vinn!

Vinn boken “Kadetten”

Vinn boken “Kadetten”

Eva och Anders träffades på däckverkstaden: ”På något sätt sitter vi ihop”
Människor
Eva och Anders träffades på däckverkstaden: ”På något sätt sitter vi ihop”
Sy själv: Äggformade grytlappar med patchwork-design
Handarbete
Sy själv: Äggformade grytlappar med patchwork-design
Så blir du av med besvärliga vaxproppar: Behandla och förebygg i tre enkla steg
Hälsa
Så blir du av med besvärliga vaxproppar: Behandla och förebygg i tre enkla steg
Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre
Experterna
Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre
Njut av sensommaren på Hurtigruten – en oförglömlig resa
Resor
Njut av sensommaren på Hurtigruten – en oförglömlig resa
Jonas lämnade mäklarkarriären – poddar med 70-plussare: ”Det är ju de äldre vi ska lära oss av”
Människor
Jonas lämnade mäklarkarriären – poddar med 70-plussare: ”Det är ju de äldre vi ska lära oss av”

Start typing and press enter to search

Scroll to Top