Kolapaj med nötter

Du behöver

2.5 dl vetemjöl
100 g smör eller margarin
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula

Fyllning:

2 st ägg
1.5 dl farinsocker brunt
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
3 krm salt
100 g smör eller margarin
3 dl blandade nötter
hasselnötter valnötter, pinje

Tillbehör:

grädde eller vaniljglass
kiwifrukt hallon

Ugn: 175°

Det här behövs för ca 12 bitar:

Gör så här

Blanda samman mjölet med socker och vaniljsocker. Tillsätt matfettet och finfördela det till en smulig massa. Tillsätt äggula och arbeta raskt ihop till en deg.

Tryck ut degen i en form, gärna med löstagbar kant ca 25 cm i diameter. Nagga bottnen och sätt aluminiumfolie runt kanten. Ställ formen kallt att vila ca 30 minuter.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 12-15 minuter. Ta ut formen och ta bort folien.

Hacka nötterna grovt och fördela dem över pajskalet.

Vispa ägg, farinsocker, sirap, salt och vaniljsocker ljust och pösigt. Smält matfettet och låt det svalna lite. Vispa ner matfettet i äggsmeten.

Häll smeten över nötterna och grädda i nedre delen av ugnen ca 40-45 minuter.

Låt pajen kallna. Sikta eventuellt över lite florsocker och servera med kiwifrukt, hallon, vispad grädde eller vaniljglass.