Du behöver
- 2 dl vetemjöl
- 1.5 dl vatten
- 3 st ägg
- 1 msk socker
- 1.5 dl mjölk
- 75 g smält smör eller margarin
Fyllning:
4 st banan
saft rivet skal och av 1 citron
2 msk honung
Chokladsås:
70 g choklad mörk minst 70% kakaohalt
1 dl vispgrädde
2 msk smör
1 msk rom
1 st mandelspån liten påse
Det här behövs för ca 12 crêpes:
Gör så här
1
Rör samman mjöl och vatten till en slät smet. Dela äggen och blanda ner äggulorna i smeten. Tillsätt socker, mjölk och smält matfett i smeten. Vispa till en jämn smet. Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ner dem i smeten.
2
Hetta upp en crêpepanna eller liten stekpanna. Smörj pannan till den första crêpesen. Sen behövs det inte. Häll i lite smet och “vicka” lite på pannan så att smeten rinner ut. Stek crêpesen på båda sidorna. Lägg dem på en tallrik allt eftersom de blir klara.
3
Skala och mosa bananerna. Tillsätt rivet citronskal och pressad citronsaft. Smaka av med honung Lägg bananmoset i en liten kastrull och värm det. Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla samman dem.
4
Hacka chokladen i små bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med grädden. Låt chokladen smälta under omrörning. Tillsätt smöret när såsen är blank och slät. Smaka av med rom. Rosta mandelspånen lätt i en torr stekpanna.
