Rostbifftårta med bacon och leverpastej

Du behöver

3 st brödkaksbottnar ca 25 cm i diameter

Fyllning 1:

1.5 dl crème fraîche
2 tsk fransk senap
2 pkt tärnat bacon

Fyllning 2:

125 g leverpastej bredbar
0.5 dl vispgrädde
1 msk konjak
200 g champinjoner färska

Garnering:

1.5 dl crème fraîche
2 tsk fransk senap
rostbiff ca 200 g i tunna skivor
pickles
syltlök
1 st mandarinklyftor burk
paprika grön, röd och gul
färsk timjan

Det här behövs för ca 10 bitar:

Gör så här

Fräs baconet gyllene och knaprigt i lite matfett. Låt det rinna av på hushållspapper. Rör ut creme fraichen med senap till fyllning

Lägg ut 1 brödbotten och bred den smaksatta creme fraichen över. Fördela baconet ovanpå. Täck med en brödskiva.

Rör ut leverpastejen med grädde och konjak. Ansa svampen och tärna den fint. Rör ner den i pastejen. Bred pastejen över hela brödkakan. Täck med den sista brödkakan och tryck till.

Rör ut creme fraiche med senap. Bred det över och runtom hela smörgåstårtan. Hacka pickles ganska fint. Lägg det på rostbiffskivorna och rulla samman dem till strutar. Lägg dem i ett runt mönster på tårtan. Låt mandarinklyftorna rinna av och lägg dem runtom rostbiffen.Strö över lite syltlök.

Kärna ur och hacka paprikan fint. Tryck fast den runtom tårtans kant. Strö lite färsk timjan över tårtan.