Du behöver
- 1 kg rödbetor späda
- 1 st ansjovisfiléer
- salt grovt
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk kapris
- 2 msk hackad gräslök
- 4 st hårdkokta ägg
Ugn: 175°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Välj jämnstora rödbetor. Borsta dem i vatten. Ställ rödbetorna i ett eldfast fat med grovt salt. Baka dem mitt i ugnen ca 45-50 minuter eller tills de är mjuka.
2
Skölj rödbetorna i kallt vatten och skala dem. Gör ett djupt kryss i varje och ställ dem på ett fat.
3
Skala äggen och hacka dem. Fördela ägghacket runtom rödbetorna. Toppa rödbetorna med creme fraiche, ansjovisfiléer, kapris och hackad gräslök. Bjud gott bröd till.
