Pizza Bombay

Du behöver

Grunddeg till pizza

25 g jäst
2.5 dl Ljummet vatten
1 msk matolja
0.5 tsk salt
vetemjöl ca 6 dl

Tomatsås

1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st burk krossade tomater
1 tsk socker
0.5 tsk basilika
0.5 tsk timjan
1 st lagerblad
2 msk tomatpuré
salt och peppar

Pizza Bombay

1 st sats pizzadeg
1 st sats tomatsås
3 st korv
2 st banan
1 st ananasringar
1 st lök
5 dl riven ost
curry

Ugn: 225°

Gör så här

Pizzadeg: Smula ner jästen i en degskål. Häll över det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt, olja och det mesta av mjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt den jäsa under duk i cirka 1 timme.

Tomatsås: Skala och finhacka löksorterna. Fräs dem i lite matfett tills de är mjuka och glansiga utan att de får färg. Tillsätt tomatkross och tomatpuré och låt det småputtra i cirka 15 minuter.

Tillsätt socker, örter och lagerblad. Låt allt puttra i ytterligare 10 minuter eller tills såsen har blivit tjock. Smaka av med salt och peppar. Ta bort lagerbladet och låt såsen svalna.

Pizza Bombay: Dela degen i 4 lika stora bitar. Kavla ut dem till runda kakor på mjölat bakbord. Lägg dem sedan på bakpappersklädda plåtar. Bred på tomatsåsen.

Skär korven i skivor. Skala och skiva bananerna. Låt ananasen rinna av och dela skivorna. Skala och strimla löken.

Fördela korv, lök, ananas och bananer ovanpå tomatsåsen. Pudra över lite curry och strö till sist över riven ost.

Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter eller tills allt har fin färg.