Räktårta

Du behöver

12 skiva landgångsbröd vitt

Fyllning 1

100 g laxfilé rökt
0.5 st pepparrotsvisp tub
1 dl lätt crème fraiche

Fyllning 2

2 st hårdkokta ägg
300 g räkor med skal
1 dl majonnäs

Fyllning 3

2 st hårdkokta ägg
1 st stenbitsrom liten burk röd
1 dl majonnäs
0.5 dl dill hacka

Garnering:

majonnäs
700 g räkor med skal
2 st stjärnfrukt
citronskal strimlat
1 st stenbitsrom stor burk svart
kryddgrönt

Det här behövs för 10-12 port:

Gör så här

Fyllning 1: Tärna laxfilén ganska fint. Blanda samman den med pepparrotsvisp och lätt creme fraiche.

Fyllning 2: Skala äggen och hacka dem. Skala räkorna och skär dem i mindre bitar. Blanda samman ägg, räkor och majonnäs.

Fyllning 3: Skal äggen och hacka dem. Blanda samman dem med stenbitsrom, majonnäs och finhackad dill.

Jämna till brödskivorna och lägg ut tre till botten. Bred fyllning 1 med lax över dem. Täck med tre nya brödskivor på andra ledden.

Bred fyllning 2 med räkor över brödskivorna och täck dem med tre nya brödskivor på samma ledd som de första.

Bred fyllning 3 med stenbitsrom över brödskivorna och täck dem med de sista tre brödskivorna. Kantskär tårtan och jämna till kanterna.

Bred ett tunt lager majonnäs över och runtom hela tårtan. Skala räkorna till garneringen. Skiva stjärnfrukterna. Strimla det gula på citronen och förväll strimlorna någon minut i lite vatten. Garnera tårtan som på bilden.

Kommentar:
Tårtan vinner på att göras dagen innan. Lägg samman bottnarna med de olika fyllningarna. Svep in tårtan i plastfolie och förvara den kallt tills nästa dag. Garnera tårtan strax innan den ska serveras.