Du behöver
- 125 g färsk tortellini
- 0.5 st squash
- 0.5 st röd paprika
- 1 st schalottenlök
- 2 st tomater
- matfett lite
- 5 dl hönsbuljong
- salt och peppar
- basilika
Det här behövs för 2 port:
Gör så här
1
Koka tortellinin enligt förpackningens anvisningar. Häll bort kokvattnet.
2
Ansa och tärna squashen. Kärna ur och tärna paprikan. Skala och finhacka löken. Tärna tomaterna.
3
Fräs squash, paprika och lök i ytterst lite matfett på svag värme ca 5 minuter.
4
Tillsätt buljong, tomathack och tortellini. Låt allt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar, och strö till sist över hackad basilika.
