Du behöver
- 200 g laxfilé
- salt och peppar
- 0.5 tsk ingefära nyriven
- 1 tsk sesamfrön
Soppa:
ingefära ca 15 g färsk
150 g champinjoner eller annan svamp
1 st röd chili
2 st salladslökar
0.5 st paprika liten röd
100 g nudlar
5 dl fiskbuljong
färsk koriander
Ugn: 200°
Det här behövs för 2 port:
Gör så här
1
Dela laxen i fyra bitar på längden och trä upp dem på vattenlagda träspett. Blanda samman salt, peppar, ingefära och sesamfrön. Panera laxspetten med blandningen. Lägg spetten i en eldfast form.
2
Skala ingefäran till soppan i mycket tunna skivor. Ansa och skiva svampen tunt. Kärna ur chilin och ta bort hinnorna. Hacka den mycket fint. Ansa salladslöken och strimla den. Kärna ur paprikan och tärna den fint. Bryt nudlarna i mindre bitar.
3
Fräs ingefära, svamp, paprika och chili i ytterst lite matfett i en kastrull några minuter. Tillsätt salladslök, nudlar och fiskbuljong. Låt soppan koka 3-5 minuter. Smaka av.
4
Grilla spetten i ugnen 3-4 minuter på varje sida.
5
Strö färsk koriander över soppan och servera laxspetten till.
