Du behöver
- 300 g nötfärs
- 300 g fläskfärs
- 3 st kokta kalla potatisar ca 200 g
- 2 msk timjan färsk, hackad
- 2 krm malen ingefära
- 2 krm kryddpeppar malen
- 2 krm vitpeppar malen
- 1 tsk salt
- 1 dl mjölk
- 0.75 msk potatismjöl
Det här behövs för 2-3 korvar:
Gör så här
1
Mosa eller pressa potatisen. Tillsätt färsen och arbeta ihop till en smet.
2
Tillsätt kryddor, salt, potatismjöl och mjölk. Arbeta allt till en smidig färs. Ställ den kallt, ca 30 minuter.
3
Lägg ut 2-3 stora ark plastfolie på en skärbräda. Forma 2-3 korvar med vattensköljda händer. Lägg dem i plastfolien, vira runt ändarna och knyt ändarna tätt in till korven.
4
Lägg korvarna i vatten och sjud dem ca 15 minuter under lock. Klipp bort folien. Bjud stark senap till och garnera gärna med färsk timjan.
