Du behöver
- 1 dl vatten salt
- 250 g laxfilé skinn- och benfri
- 0.5 st gul lök
- 0.5 st röd paprika
- 0.5 st paprika gul
- 0.5 st squash liten
- 2 msk hackad dill
- 1 krm citronpeppar
- 1.5 krm salt
Det här behövs för ca 2 port:
Gör så här
1
Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
2
Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikorna. Tärna squashen. Skär laxen i tärningar.
3
Fräs lök, paprika och squash i lite matfett på svag värme, ca 5 minuter. Tillsätt lax och ris, låt det fräsa i ytterligare ca 3-5 minuter, tills laxen är precis genomstekt och allt är varmt.
4
Krydda med salt och peppar. Strö över dillen och smaka av.
