Du behöver
- 4 st kycklingfiléer
- 0.75 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 msk flytande honung
- 1 st äggula
- 0.5 dl sesamfrön
- 4 st bambupinnar
Sås:
2 st vitlöksklyftor
1 st röd chili
1.5 tsk curry
1 msk flytande honung
saft rivet skal och av 1 lime
1 st hönsbuljongtärning
1 tsk soja
1 st burk kokosmjölk
Ugn: 225°
Det här behövs för ca 4 port:
Gör så här
1
Skär kycklingen i lika stora bitar och trä upp dem på vattenlagda bambuspett. Krydda kycklingbitarna med salt och peppar och pensla dem med honungen.
2
Lägg kycklingspetten i liten långpanna och stek dem mitt i ugnen ca 10 minuter.
3
Tag ut kycklingspetten och pensla dem med lätt uppvispad äggula. Strö över sesamfrön och ställ tillbaka formen i ugnen. Stek i ytterligare ca 10-15 minuter eller tills allt har fin färg och kycklingen är genomstekt.
4
Gör under tiden såsen. Skala och finhacka vitlöken. Tag bort kärnor och hinnor från chilin. Finhacka den.
5
Fräs vitlök, chili och curry i lite matfett. Tillsätt honung, rivet limeskal, pressad limesaft, smulad buljongtärning, soja och kokosmjölk. Låt såsen sjuda 5-6 minuter. Vill du ha tjockare sås kan du reda den med lite Maizenaredning.
Bjud spetten med sin sås och kokta nudlar blandade med frästa grönsaker.
Bjud spetten med sin sås och kokta nudlar blandade med frästa grönsaker.
Kyckling ska alltid vara genomstekt. Kolla med hjälp av en provsticka. Stick i den tjockaste delen. Köttsaften ska vara helt genomskinlig när kycklingen är klar.
När du använder chili så tvätta händerna noga efteråt och tag dig inte i ögonen. Chili är mycket “het” och kan sitta kvar länge på fingertopparna.