Foto: Hans-Ove Ohlsson

Butterkaka

Av: Redaktionen

Publicerad: 2007-02-27 Uppdaterad: 2016-06-27

Du behöver 25 g jäst 75 g smör eller margarin 2 dl mjölk 0.25 tsk salt 0.5 dl socker 1 st ägg vetemjöl ca 7-7...

Recept / Kakor & bullar

Du behöver

25 g jäst
75 g smör eller margarin
2 dl mjölk
0.25 tsk salt
0.5 dl socker
1 st ägg
vetemjöl ca 7-7 1/2 dl

Fyllning 1:

75 g smör eller margarin
4 msk socker
1 tsk vanillinsocker

Fyllning 2:

1 dl vaniljkräm
0.5 dl russin

Pensling och garnering:

ägg uppvistat
1 dl florsocker
vatten knappt 1 msk

Ugn: 200°

Vaniljkräm:

2 dl mjölk
2 st äggulor
1 msk socker
1 msk maizenastärkelse
1 msk vanillinsocker

Det här behövs:

Gör så här

1

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt. Häll det över jästen och rör om så att jästen löser sig.

2

Tillsätt salt, socker, ägg och det mesta av mjölet. Knåda degen tills den är blank och smidig. Låt den jäsa under duk ca 30 minuter.

3

Gör under tiden fyllning 1. Rör matfett, socker och vanillinsocker poröst och smidigt. Koka marzánkrämen eller vaniljkrämen till fyllning 2. Låt den kallna.

4

Stjälp upp degen på arbetsbordet och knåda den smidig på nytt. Kavla ut den till en rektangulär kaka, ca 30×45 cm. Bred fyllning 1 över degkakan och strö på russin. Rulla samman.

5

Skär rullen i ca 12 lika stora bitar. Lägg dem glest i en smord form, ca 25 cm diameter, gärna med löstagbar kant. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

6

Gör en djup fördjupning i varje bulle och fyll groparna med ca 1 dl av vaniljkrämen. Pensla med uppvispat ägg och grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr. Låt kakan kallna på galler under duk.

7

Rör ut florsocker med vatten till en tjock glasyr. Ringla glasyren över kakan. Den går att frysa.

8

Vaniljkräm: Vispa samman mjölk, äggulor, socker och majsenastärkelse i en kastrull. Låt krämen sjuda under omrörning tills den tjocknar. Ta kastrullen från värmen och rör ner vanillinsocker. Låt krämen kallna.

Kommentar:
Använd inte stålvisp i en aluminiumkastrull, då kan vaniljkrämen missfärgas.

Mest läst på Hemmets Journal

Alfabetsmorden: Valdes offren på grund av sina namn?

Historiska Brott & Mysterier

Alfabetsmorden: Valdes offren på grund av sina namn?

Birgitta: Jag orkar inte med min brors ständiga attacker

Experterna

Birgitta: Jag orkar inte med min brors ständiga attacker

Varför är olivolja så nyttigt? Experten svarar

Experterna

Varför är olivolja så nyttigt? Experten svarar

Helen: Olyckan väckte traumatiska minnen hos min man

Läsarberättelse

Helen: Olyckan väckte traumatiska minnen hos min man

Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped

Partner

Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped

Somna snabbt med hjälp av 7 smarta tips

Hälsa

Somna snabbt med hjälp av 7 smarta tips

Horoscope day circle

Dagens horoskop

Horoscope night circle

Veckans horoskop

HJ:s relationsexpert svarar

Birgitta: Jag orkar inte med min brors ständiga attacker

Birgitta: Jag orkar inte med min brors ständiga attacker

Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre

Ska jag konfrontera min man om hans våldsamma beteende?

Ska jag konfrontera min man om hans våldsamma beteende?

Anna: Min partner packade sina saker och försvann

Anna: Min partner packade sina saker och försvann

Madeleine: Måste jag ha kontakt med min lata syster?

Madeleine: Måste jag ha kontakt med min lata syster?

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Freja: Hur går jag vidare efter uppbrottet?

Freja: Hur går jag vidare efter uppbrottet?

Somna snabbt med hjälp av 7 smarta tips

Hälsa

Somna snabbt med hjälp av 7 smarta tips

Klasskamraterna fann varandra efter 53 år – mitt i sorgen

Människor

Klasskamraterna fann varandra efter 53 år – mitt i sorgen

Rånarligan försvann med miljoner – började bråka och åkte dit

Historiska Brott & Mysterier

Rånarligan försvann med miljoner – började bråka och åkte dit

Roliga spel hos Hemmets Journal

Taipei

Taipei

Sudoku

Sudoku

Fruit Matching

Fruit Matching

Reversi

Reversi

Pussel

Pussel

Tetris

Tetris

Sweety Memory

Sweety Memory

Spindelharpan

Spindelharpan

Word Game

Word Game

Pop Pop

Pop Pop

Så rengör du altangolvet med såpa och ättika

Hem och trädgård

Så rengör du altangolvet med såpa och ättika

Fritt broderi hos Täcklorna i Helsingborg: ”Vi målar med nålar!”

Handarbete

Fritt broderi hos Täcklorna i Helsingborg: ”Vi målar med nålar!”

Narkossköterskan Anna är påskkyckling på barnsjukhus: ”Jag såg hur glada barnen blev”

Människor

Narkossköterskan Anna är påskkyckling på barnsjukhus: ”Jag såg hur glada barnen blev”

Senaste recepten från Hemmets Journal

Korv Stroganoff med vita bönor

Korv Stroganoff med vita bönor

Helstekt laxsida med räktopping

Helstekt laxsida med räktopping

Laxbörsar med krämig fyllning

Laxbörsar med krämig fyllning

Laxtartar med limekräm

Laxtartar med limekräm

Fläskfilépanna med ädelostsås

Fläskfilépanna med ädelostsås

Snabblagad fläskfilégryta med mango chutney

Snabblagad fläskfilégryta med mango chutney

Kolamarängsnitt

Kolamarängsnitt

Citronkakor med vit choklad

Citronkakor med vit choklad

Brownies med mjölkchokladglasyr

Brownies med mjölkchokladglasyr

Grillad lax med räksalsa och pommes i airfryer

Grillad lax med räksalsa och pommes i airfryer

Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Experterna

Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Oförglömlig flodkryssning – med Glaciärexpressen och vinprovning

Resor

Oförglömlig flodkryssning – med Glaciärexpressen och vinprovning

Anne tog hand om sina barnbarn efter dotterns död: ”För mig fanns ingen tvekan”

Människor

Anne tog hand om sina barnbarn efter dotterns död: ”För mig fanns ingen tvekan”

Hemmets Journals tävlingar

Flaggspelet 18

Flaggspelet 18

Vinn boken ”Queen Green”

Vinn boken ”Queen Green”

Vinn lyxig skönhetsvård från Rituals

Vinn lyxig skönhetsvård från Rituals

Veckans Sverigelotter 17

Veckans Sverigelotter 17

Veckans Triss 17

Veckans Triss 17

Räkna kycklingar och vinn!

Räkna kycklingar och vinn!

Vinn boken “Kadetten”

Vinn boken “Kadetten”

Påskfint blomsterpynt med narcisser: Tips och inspiration

Hem och trädgård

Påskfint blomsterpynt med narcisser: Tips och inspiration

Kallså blommor och grönsaker: Enkla steg till en lyckad skörd

Hem och trädgård

Kallså blommor och grönsaker: Enkla steg till en lyckad skörd

Nya Trädgårdstider: Överraskningar, balkongtävling och drömprojekt

Människor

Nya Trädgårdstider: Överraskningar, balkongtävling och drömprojekt

Alexander Karim om tiden utan familjen: ”Jag hatar att inte få träffa dem”

Människor

Alexander Karim om tiden utan familjen: ”Jag hatar att inte få träffa dem”

Doktor Adams misstänktes för 163 mord – ärvde multum av sina patienter

Historiska Brott & Mysterier

Doktor Adams misstänktes för 163 mord – ärvde multum av sina patienter

Eva och Anders träffades på däckverkstaden: ”På något sätt sitter vi ihop”

Människor

Eva och Anders träffades på däckverkstaden: ”På något sätt sitter vi ihop”