Påsktårta med chokladfromage

Du behöver

Till bottnarna:

3 dl glutenfri mjölmix
0.5 tsk bakpulver
2 tsk socker
100 g smör eller margarin
0.5 dl gräddfil

Ugn: 200°

Till fyllningen:

3 st gelatinblad
3 st ägg (gula och vita var för sig)
0.5 dl socker
0.5 dl hett vatten
0.75 msk kakao
0.75 tsk apelsinskal rivet

Garnering:

35 g blockchoklad
karameller eller i lösvikt

Det här behövs:

Gör så här

Mät upp de torra ingredienserna till bottnarna. Skär fettet i bitar och finfördela dem i blandningen till en grynig massa. Tillsätt gräddfilen och låt degen vila i kylskåp minst 30 minuter.

Dela degen och kavla ut bitarna till två bottnar. Täck en plåt med bakplåtspapper och markera två rundlar, 20 cm i diameter. Använd gärna kruskavel och kavla direkt på plåten.

Grädda till lagom färg mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt bottnarna kallna på galler.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten och dela äggen.

5. vatten, kakao och rivet apelsinskal.

Smält gelatinbladen i sin egen fuktighet på svag värme. Rör ned lösningen i kakaosme-ten.

Vänd sist ned de hårt vispade vitorna och ställ in fromagen i kylskåp. Du kan välja att lägga fyllningen mellan bottnarna när fromagen har stelnat helt eller till tre fjärdedelar, då är den lättare att breda ut.

Smält blockchokladen och pensla den ovanpå den översta bottnen. Strö över karamellerna och servera tårtan direkt eller efter några timmar i kylskåp.