Du behöver
- 300 g mandelmassa
- 4 st äggvitor
Fyllning och garnering:
275 g smör rumsvarmt
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
4 st äggulor
4 msk vatten snabbkaffe + 2 msk
2 msk kaffelikör
1 st mandelspån påse
50 g chokladkaffebönor
Ugn: 175°
Det här behövs:
Gör så här
1
Riv mandelmassan grovt. Vispa äggvitorna till fast skum. Rör ner mandelmassan i äggvitorna och vispa till en jämn smet.
2
Rita 3 rundlar, ca 21 cm i diameter, på bakplåtspapper. Fördela smeten jämnt över dem och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills bottnarna har fått fin färg.
3
Låt bottnarna svalna och dra sedan bort pappret. Låt bottnarna kallna.
4
Rör samman det rumsvarma smöret med florsocker och vaniljsocker. Tillsätt äggulorna en i taget under fortsatt omrörning. Koka upp vattnet och lös upp snabbkaffet i det. Låt det kallna. Rör ner kaffe och likör droppvis i smörkrämen.
5
Bred smörkräm över och runtom hela tårtan. Spritsa ut små toppar ovanpå tårtan. Fäst mandelspån runt kanten. Garnera med chokladkaffebönor.
Prova att byta kaffebönorna på moccatårtan mot choklad-överdragna russin.