Du behöver
- 1 st squash ca 250 g
- 2 st potatis
- 5 dl grönsaksbuljong
- 30 g ädelost
- 0.5 dl Milda mat extra
- persilja
Det här behövs till ca 2 port:
Gör så här
1
Skölj och tärna squashen. Skala och tärna potatisen. Lägg squash och potatis i en kastrull tillsammans med buljongen och låt det koka upp. Låt allt koka under lock ca 12 minuter.
2
Häll allt i en matberedare eller mixer och kör till en slät soppa. Häll tillbaka soppan i kastrullen. Riv osten och rör ner den tillsammans med Milda mat extra. Låt det koka upp på nytt under omrörning. Smaka av. Strö över hackad persilja. Servera med ostsmörgås.
