Du behöver
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 1 krm salt
- 4 dl mjölk
- 2 st ägg
- 0.5 st purjolök
- 1 st äpple syrligt
- 25 g margarin
- 1/2-1 tsk curry
- 100 g bacon
Ugn: 225°
Det här behövs till 2-3 port:
Gör så här
1
Häll de båda mjölsorterna i en skål tillsammans med salt. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Blanda i resten av mjölken och äggen. Rör allt till en jämn smet.
2
Ansa och strimla purjon. Kärna ur och tärna äpplet. Smält matfettet i en liten långpanna. Tillsätt curry och purjolök. Rör om. Ställ in långpannan mitt i ugnen och låt purjolöken mjukna några minuter.
3
Tillsätt äppeltärningarna och häll över smeten. Grädda mitt i ugnen ca 20–25 minuter, tills pannkakan är nästan klar.
4
Skär under tiden baconskivorna i mindre bitar. Lägg dem ovanpå pannkakan och grädda klart högt upp i ugnen tills baconet får färg och är knaprigt.
Rårivna morötter eller lingonsylt smakar gott till.