Du behöver
- 2 st ägg
- 4 dl mjölk
- 0.5 tsk salt
- 2 dl kärnvetemjöl med fullkorn Kungsörnen
- 2 st päron
- 50 g ädelost Kvibille
Servera med:
8 skiva skinka rökt
1 tsk matfett
paprikaringar
Ugn: 225°
Det här behövs till 2-3 port:
Gör så här
1
Smörj en liten långpanna, ca 20×30 cm, med matfett.
2
Vispa samman ägg, hälften av mjölken, salt och mjölet till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken och vispa pannkakssmeten slät.
3
Häll smeten i långpannan och lägg ner skalade och skivade päron i smeten. Riv över ädelosten och grädda pannkakan i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Skär pannkakan i bitar.
4
Bräck (snabbstek) skinkskivorna i matfett i en stekpanna någon minut per sida. Servera skinkan till pannkakan tillsammans med ringar av paprika.
