Du behöver
- 1 kg rabarber späd
- 1 dl vatten
- 6 dl strösocker
- saft av 1 citron
- 1 krm natriumbensoat
- 2 tsk vaniljsocker
Det här behöver du:
Gör så här
1
Skölj och skär den oskalade rabarbern i ca 2 cm långa bitar.
2
Häll vatten och socker i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning tills sockret är helt smält.
3
Tillsätt rabarber och pressad citronsaft. Låt allt koka tills rabarbern är mjuk, ca 10 minuter.
4
Ta kastrullen från värmen och skumma väl. Rör ut bensoat och vaniljsocker i lite av marmeladen. Rör ner det i rabarberkastrullen.
5
Ös upp marmeladen i varma rena burkar, tillslut. Förvara marmeladen mörkt och kallt.
