Du behöver
- 10 cm purjolök
- 2 st potatis
- 1 msk smör eller margarin
- 4 st ägg
- 2 msk vatten
- salt och peppar
- 2 st tomater
- 1 st tonfisk 200 g
- 10 g rucola
- 0.5 st lök
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Strimla purjolöken, tärna potatisen och fräs i smör. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar, och häll över potatisen.
2
Stek på svag värme tills smeten stelnar, rör försiktigt med en gaffel så att smeten rinner ner.
3
Tärna tomaterna och lägg ovanpå omeletten tillsammans med tonfisken i bitar. Strö över rucola och lökringar.
