Foto: Karin Mönefors

Fläskfilé med päron och grönmögelost

Av: Redaktionen   
Publicerad: 2008-09-10   Uppdaterad: 2016-06-22

Du får en frisk smak av saftiga päron i grytan med fläskfilé smaksatt med grönmögelost.

Recept / Huvudrätt

Du behöver

  • 1 st fläskfilé ca 700 g
  • salt svartpeppar
  • 2 msk smör
  • 3 st morötter skivade
  • 150 g champinjoner i bitar
  • 1 st purjolök skivad
  • 1 dl vitt vin
  • 2 msk kycklingfond konc
  • 2 dl grädde
  • 75 g grönmögelost t ex St Agur
  • 2 st päron skalade och i bitar

Servera med:

quinoa
sallad
salt och peppar
600 g potatis mjölig sort
1 st schalottenlök
salt svartpeppar
2 msk smör
olja
äggringar eller utstickare

Servera med:

brytbönor kokta

Ugn: 175°

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

1
Putsa fläskfilén och skär den i 3 cm tjocka skivor. Torka av köttet med hushållspapper. Salta och peppra snittytan.

2
Bryn köttet på båda sidor i smör i en stekpanna. Lägg sedan över köttet i en låg vid kastrull t ex traktörpanna.

3
Fräs morötter, champinjoner och purjolök i smör ett par minuter och lägg över i grytan. Tillsätt vitt vin, kycklingfond, grädde och grönmögelost. Låt grytan sjuda, ca 10 minuter. Rör om då och då.

4
Skala och kärna ur päronen och dela dem i bitar. Låt bitarna sjuda med i grytan någon minut. Smaka av grytan med salt och peppar. Servera med kokt quinoa och sallad.

5
Bjud pilaffris, lättkokta grönsaker och tomatsalsan till fläskfilén.

6
Skala och finhacka lök och vitlök till tomatsåsen. Fräs det tillsammans med bacon. Tillsätt tomatkrosset och låt den mesta vätskan koka in. Smaka av med salt, peppar och socker.

7
Fräs samman mjöl och matfett till bechamelsåsen. Späd med mjölken i omgångar. Låt såsen koka under fortsatt vispning ca 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

8
Varva tomatsås, bechamelsås och cannellonirör i en smord eldfast form. Avsluta med bechamelsås. Strö över riven parmesanost.

9
Täck med aluminiumfolie och grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter. Ta bort folien och grädda i ytterligare ca 5-10 minuter.

Mest läst på Hemmets Journal
Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre
1

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre

Laxtartar med limekräm
2

Laxtartar med limekräm

Citronpannacotta med vit choklad
3

Citronpannacotta med vit choklad

Matjessill med brynt smör och potatiskräm
4

Matjessill med brynt smör och potatiskräm

Min mans familj hånar mig – nu pratar vi om att skilja oss
5

Min mans familj hånar mig – nu pratar vi om att skilja oss

Eva och Anders träffades på däckverkstaden: ”På något sätt sitter vi ihop”
6

Eva och Anders träffades på däckverkstaden: ”På något sätt sitter vi ihop”

Så blir du av med besvärliga vaxproppar: Behandla och förebygg i tre enkla steg
7

Så blir du av med besvärliga vaxproppar: Behandla och förebygg i tre enkla steg

Fläskfilépanna med ädelostsås
8

Fläskfilépanna med ädelostsås

10 nyttigaste rätterna på påskens buffébord
9

10 nyttigaste rätterna på påskens buffébord

Baka gott till påsk – långpannekakor som räcker till många
10

Baka gott till påsk – långpannekakor som räcker till många

Så rengör du altangolvet med såpa och ättika
Hem och trädgård
Så rengör du altangolvet med såpa och ättika
Fritt broderi hos Täcklorna i Helsingborg: ”Vi målar med nålar!”
Handarbete
Fritt broderi hos Täcklorna i Helsingborg: ”Vi målar med nålar!”
Narkossköterskan Anna är påskkyckling på barnsjukhus: ”Jag såg hur glada barnen blev”
Människor
Narkossköterskan Anna är påskkyckling på barnsjukhus: ”Jag såg hur glada barnen blev”
Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig
Experterna
Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig
Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped
Partner
Så blev Evas vardag enklare och friare – med Eloped
Oförglömlig flodkryssning – med Glaciärexpressen och vinprovning
Resor
Oförglömlig flodkryssning – med Glaciärexpressen och vinprovning
Horoscope day circle Dagens horoskop Horoscope night circle Veckans horoskop
HJ:s relationsexpert svarar
Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Anita, 87: Mina barn har sagt upp kontakten med mig

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre

Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre

Ska jag konfrontera min man om hans våldsamma beteende?

Ska jag konfrontera min man om hans våldsamma beteende?

Anna: Min partner packade sina saker och försvann

Anna: Min partner packade sina saker och försvann

Madeleine: Måste jag ha kontakt med min lata syster?

Madeleine: Måste jag ha kontakt med min lata syster?

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Magdalena: Mitt barnbarns pappa vill inte veta av henne

Freja: Hur går jag vidare efter uppbrottet?

Freja: Hur går jag vidare efter uppbrottet?

Johanna: Min exmake förstör mitt och barnens liv

Johanna: Min exmake förstör mitt och barnens liv

Nya Trädgårdstider: Överraskningar, balkongtävling och drömprojekt
Människor
Nya Trädgårdstider: Överraskningar, balkongtävling och drömprojekt
Alexander Karim om tiden utan familjen: ”Jag hatar att inte få träffa dem”
Människor
Alexander Karim om tiden utan familjen: ”Jag hatar att inte få träffa dem”
Doktor Adams misstänktes för 163 mord – ärvde multum av sina patienter
Historiska Brott & Mysterier
Doktor Adams misstänktes för 163 mord – ärvde multum av sina patienter
Roliga spel hos Hemmets Journal
Taipei

Taipei

Sudoku

Sudoku

Fruit Matching

Fruit Matching

Reversi

Reversi

Pussel

Pussel

Tetris

Tetris

Sweety Memory

Sweety Memory

Spindelharpan

Spindelharpan

Word Game

Word Game

Pop Pop

Pop Pop

Alexander Karim om tiden utan familjen: ”Jag hatar att inte få träffa dem”
Människor
Alexander Karim om tiden utan familjen: ”Jag hatar att inte få träffa dem”
Doktor Adams misstänktes för 163 mord – ärvde multum av sina patienter
Historiska Brott & Mysterier
Doktor Adams misstänktes för 163 mord – ärvde multum av sina patienter
Eva och Anders träffades på däckverkstaden: ”På något sätt sitter vi ihop”
Människor
Eva och Anders träffades på däckverkstaden: ”På något sätt sitter vi ihop”
Senaste recepten från Hemmets Journal
Korv Stroganoff med vita bönor

Korv Stroganoff med vita bönor

Helstekt laxsida med räktopping

Helstekt laxsida med räktopping

Laxbörsar med krämig fyllning

Laxbörsar med krämig fyllning

Laxtartar med limekräm

Laxtartar med limekräm

Fläskfilépanna med ädelostsås

Fläskfilépanna med ädelostsås

Snabblagad fläskfilégryta med mango chutney

Snabblagad fläskfilégryta med mango chutney

Kolamarängsnitt

Kolamarängsnitt

Citronkakor med vit choklad

Citronkakor med vit choklad

Brownies med mjölkchokladglasyr

Brownies med mjölkchokladglasyr

Grillad lax med räksalsa och pommes i airfryer

Grillad lax med räksalsa och pommes i airfryer

Sy själv: Äggformade grytlappar med patchwork-design
Handarbete
Sy själv: Äggformade grytlappar med patchwork-design
Så blir du av med besvärliga vaxproppar: Behandla och förebygg i tre enkla steg
Hälsa
Så blir du av med besvärliga vaxproppar: Behandla och förebygg i tre enkla steg
Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre
Experterna
Ingrid: Vår svärdotter verkar inte tycka att vi duger längre
Hemmets Journals tävlingar
Flaggspelet 17

Flaggspelet 17

Veckans Triss 16

Veckans Triss 16

Veckans Sverigelotter 16

Veckans Sverigelotter 16

Räkna kycklingar och vinn!

Räkna kycklingar och vinn!

Vinn boken “Kadetten”

Vinn boken “Kadetten”

Njut av sensommaren på Hurtigruten – en oförglömlig resa
Resor
Njut av sensommaren på Hurtigruten – en oförglömlig resa
Jonas lämnade mäklarkarriären – poddar med 70-plussare: ”Det är ju de äldre vi ska lära oss av”
Människor
Jonas lämnade mäklarkarriären – poddar med 70-plussare: ”Det är ju de äldre vi ska lära oss av”
Britta, 92, har skramlat med fastebössan i 60 år: ”En gång samlade vi in 17 miljoner”
Människor
Britta, 92, har skramlat med fastebössan i 60 år: ”En gång samlade vi in 17 miljoner”
Fastebössan 60 år – Lovisa håller traditionen vi liv och samlar in pengar
Människor
Fastebössan 60 år – Lovisa håller traditionen vi liv och samlar in pengar
Helen Sjöholm och Tommy Körberg älskar att jobba ihop: ”Vi har längtat efter att göra detta”
Människor
Helen Sjöholm och Tommy Körberg älskar att jobba ihop: ”Vi har längtat efter att göra detta”
Gör egna mosstickade handdukar: Gratis beskrivning
Handarbete
Gör egna mosstickade handdukar: Gratis beskrivning

Start typing and press enter to search

Scroll to Top