Du behöver
- 75 g smör
- 1 st ägg
- 1.5 dl strösocker
- 100 g kokosflingor
- 2 msk glutenfri mjölmix (vi använde Lailas)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk limeskal med råge
Ugn: 175°
Gör så här
1
Smält fettet och låt det svalna av. Vispa samman ägget med sockret, bara så mycket att allt blandar sig.
2
Mät upp kokosflingor, mjölmix och bakpulver, och blanda med äggsmeten tillsammans med det rivna limeskalet.
3
Klicka ut smeten i teskedsstora klickar på plåtar täckta med bakplåtspapper. Bred ut klickarna något och grädda på mittfalsen i den uppvärmda ugnen till lagom färg, 6–7 min.
4
Låt flarnen svalna något innan du flyttar över dem på galler för att svalna helt. Förvara i burk med tätslutande lock.
