Kryddrulle med apelsinkräm

Du behöver

Det här behövs:

1.5 msk glutenfri mjölmix
0.75 dl potatismjöl
2 tsk pepparkakskrydda mald
1 tsk bakpulver
3 st ägg
1.5 dl strösocker
1 msk råsocker strö-

Till fyllningen:

2 dl kaffegrädde
2 msk maizena majsstärkelse
1 msk strösocker
2 st äggulor
1.5 tsk apelsinskal rivet

Ugn: 250°

Gör så här

Blanda mjölmix, potatismjöl, pepparkakskrydda och bakpulver. Vispa ägg och strösocker till en riktigt tjock och pösig smet.

Blanda samman ingredienserna och bred ut smeten i en liten långpanna, 20×30 cm, som du klätt med bakplåtspapper och smort lätt.

Placera långpannan mitt i ugnen och grädda i ca 7 minuter till lagom färg. Strö på råsockret och stjälp upp kakan på bakplåtspapper. Ta försiktigt bort pappret som klädde formen och låt kakan svalna under formen.

Rör samman ingredienserna till fyllningen, i den ordning de är uppräknade, i en kastrull. Låt koka upp under omrörning tills blandningen tjocknar. Passa noga så att temperaturen inte blir för hög, då kan krämen skära sig.

Låt krämen svalna av innan du brer ut den på kakbottnen och rullar samman med skarven ned.