Du behöver
- 1 st citron
- 1 st lime
- 1 dl kokosflingor
- 2 dl flytande fett
- 2 dl strösocker
- 4 dl glutenfri mjölmix (Finax)
- 0.5 tsk hjorthornssalt
- 2 tsk vaniljsocker
- 0.5 tsk salt
Ugn: 150°
Gör så här
1
Skölj citrusfrukterna och riv skalet. Rosta kokosflingorna i en stekpanna. Täck två plåtar med bakplåtspapper.
2
Rör fett och socker till en luftig massa. Tillsätt citrusraspet, kokosflingorna, mjölmix, hjorthornssalt, vaniljsocker och salt.
3
Blanda samman till en deg och forma runda bollar, stora som delikatessköttbullar.
4
Grädda kakorna mitt i ugnen till lagom färg, drygt 15 minuter. Förvara kakorna torrt och svalt.
