Du behöver
- 10 cm purjolök
- 1 st zucchini
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 msk smör eller margarin
- 7 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 dl bönor finns på burk
- 25 g babyspenat
- salt och peppar
- 50 g skalade räkor ca 125 oskalade räkor
Det här behövs till 2 port:
Gör så här
1
Skölj och skiva purjolöken. Skär zucchinin i bitar och hacka vitlöken.
2
Fräs purjolök, zucchini och vitlök i smör tills de börjar mjukna. Tillsätt vatten och buljongtärning och koka i 10 minuter.
3
Mixa soppan slät. Lägg i bönor och spenat och koka upp. Smaka av med salt och peppar och toppa med räkor.
