Tacocrêpes

Du behöver

Pannkakor:

3 st ägg
2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
0.5 tsk salt
50 g smör

Fyllning:

1 st gul lök
1 msk smör
300 g nötfärs
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 msk kalvfond konc
0.5 st påse taco kryddmix

Gratinering:

2 dl ost riven lagrad

Servera med:

sallad

Det här behövs till 4 port:

Gör så här

Pannkakor: Vispa ihop ägg, mjöl och 1 dl av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och saltet. Smält 50 g smör och vispa ner i smeten. Stek tunna pannkakor i en stekpanna och lägg dem på hög med en remsa smörgåspapper emellan.

Fyllning: Skala och hacka löken och stek lden i smör. Tillsätt köttfärsen och låt steka med tills den fått fin färg. Tillsätt vatten, tomatpuré, kalvfond och krydda med taco kryddmix. Låt puttra ca 5 minuter.

Lägg ca 2 msk fyllning på varje pannkaka och rulla ihop till paket. Lägg dem i en smord ugnssäker form och strö över ost. Gratinera mitt i ugnen, ca 10 minuter, tills osten smält och fått fin färg. Servera med en sallad till.