Du behöver
- 250 g räkor oskalade
- 0.33 st baguette
- 0.5 dl olivolja
- 1 st vitlöksklyfta
Guacamole:
1 st avokado
1 msk pressad citronsaft
1 msk rödlök finhackad
1 st tomat
0.25 st chilipepparfrukt röd
1 msk olivolja
flingsalt nymald svartpeppar
Gör så här
1
Guacamole: Dela, kärna ur och skala avokadon. Hacka fruktköttet och blanda det med citronsaft, lök och urkärnad och finhackad tomat. Tillsätt finhackad chili, olivolja och smaka av med salt och peppar.
2
Skala räkorna. Skär baguetten i 8 sneda, knappt 1 cm tjocka skivor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek brödskivorna på medelvärme, tills de får vacker färg. Gnid in brödskivorna med en skalad och delad vitlöksklyfta och lägg dem på ett serveringsfat. Fördela guacamole på brödskivorna och garnera med räkor strax före servering.
