Du behöver
- 2 skiva bröd vitt kantskuret
- 2 dl mjölk
- 2 st gula lökar
- 2 msk smör
- 1 msk råströsocker
- 2 tsk curry Santa Maria a more spicy africa
- 1 krm piri piri Santa Maria a more spicy africa
- 1 st citron
- 2 tsk salt
- 600 g nötfärs
- 1 dl mandelspån
- 1 dl aprikoser torkade strimlade
- 0.5 dl russin
- 2 msk mango chutney
- 2 krm svartpeppar nymald
Äggstanning:
3 dl mjölk
3 st stora ägg
Garnera med:
6 st lagerblad
10 st aprikoser torkade
Ugn: 175º
Gör så här
1
Blötlägg brödskivorna i en skål med mjölk. Skala och hacka löken. Fräs löken med smör, socker, curry, piri piri, pressad citronsaft och salt.
2
Tillsätt nötfärs, mandelspån, aprikoser, russin, mango chutney, svart-peppar och de urkramade brödskivorna. Låt puttra ca 10 minuter under omrörning. Smaka av.
3
Smörj en ugnssäker form och bred ut färsen i den. Vispa samman mjölk och ägg, och häll över färsen. Stick ner lagerblad och aprikoser.
4
Grädda färsen i nedre delen av ugnen tills den får en gyllenbrun färg, ca 30 minuter. Servera med gult ris.
