Pizza med salami

Du behöver

25 g jäst
3 dl vatten
2 msk olivolja
7.5 dl vetemjöl

Fyllning:

1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 msk olivolja
400 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 tsk oregano
salt och peppar
2 dl riven ost
80 g salami
1 st rödlök
1 st paprika gul
1 dl svarta oliver
röda mangoldskott

Ugn: 250°

1 pizza

Gör så här

Smula ner jästen i en skål. Tillsätt vatten, 37° och rör tills jästen lösts upp. Blanda i olja och mjöl och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i 40 minuter.

Skala och hacka lök och vitlök och fräs i en kastrull med olja. Tillsätt tomater, tomatpuré och oregano och koka i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en platta som är lika stor som plåten.

Täck plåten med ett bakplåtspapper och lägg på degen. Bred på tomatsås och strö på ost. Skala och skiva löken och lägg på tillsammans med strimlad paprika. Baka pizzan i ca 20 minuter. Lägg på salami, oliver och mangoldskott.