Små ansjovispajer

Du behöver

3 dl vetemjöl
50 g smör eller margarin
1 dl kesella 1 %
2 msk vatten

Fyllning:

1 st rödlök
200 g champinjoner
2 msk smör eller margarin
200 g potatis kokt
3 msk timjan hackad färsk
1 st burk ansjovis ca 125 g
1 dl riven ost
2 st ägg
1.5 dl mjölk

Servera med:

körsbärstomater

Ugn: 225°

Gör så här

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och vatten och arbeta ihop till en deg.

Kavla ut degen och ta ut rundlar som är lite större än aluminiumformarna. Lägg degen i formarna och tryck till.

Fyllning: Skala och hacka löken och dela svampen i mindre bitar. Fräs lök och svamp i en stekpanna med smör. Tärna potatisen och blanda i tillsammans med timjan och ansjovis. Fördela fyllningen i formarna och strö över ost.

Vispa ihop ägg och mjölk och häll i formarna. Grädda i 15 minuter. Servera med körsbärstomater.