Aprikosbullar

Du behöver

8.5 dl vetemjöl
0.5 dl strösocker
150 g smör mjukt
25 g jäst för söta degar
3 dl kall mjölk
1 st ägg

Fyllning:

75 g aprikoser mjuka torkade
100 g russin stora ljusa
50 g smör
0.75 dl kokosflingor
1 dl råströsocker flor

Glasyr:

3 dl florsocker
2 tsk citron pressad saft
1 msk hallonsaft
strössel blandat

Ugn: 225º

ca 25 bullar

Gör så här

Mät upp vetemjöl, socker, smör och smulad jäst i skålen till matberedaren med plastkniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt mjölken och arbeta samman till en deg.

Mixa samman aprikoser, russin, smör, kokos och socker till fyllningen.

Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel. Strö fyllningen över degen. Vik in långsidorna mot mitten, platta till och kavla lätt.

Skär degen i två centimeter breda remsor. Skär ett snitt i varje remsa nästan ända upp i fästet. Snurra remsorna åt var sitt håll och forma dem till en knut. Fäst ändarna undertill.

Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 1 timme i rumstemperatur eller i kylskåp över natten.

Pensla bullarna två gånger med uppvispat ägg så blir de riktigt blanka. Grädda dem mitt i ugnen, ca 10 minuter. Låt bullarna svalna på galler.

Rör ihop florsocker, citronsaft och hallonsaft till glasyren, och glasera bullarna. Strö över strössel och låt glasyren stelna.