Du behöver
- 500 g räkor med skal
- 0.5 st ananas
- 2 st avokado
Dressing:
1 st röd spansk peppar ca 1/2-1 styck
1 dl sweet chilisås
1 st lime rivet skal och saft
flingsalt
Servera med:
1 st lime
rostat bröd
Garnera med:
3 skiva chili
Gör så här
1
Skala räkorna. Dela ananasen på längden. Gröp ur och skiva fruktköttet och lägg i en skål. Spara ananasskalet till servering.
2
Dressing: Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda chili, sweet chilisås, limeskal och saft. Smaka av med salt. Blanda räkor och dressing, och låt stå kallt i ca 1 timme.
3
Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna med en liten sked. Tillsätt ananas och avokado till räkorna strax innan servering och lägg upp i ananasskalet. Dela limen och lägg vid sidan om ananasen. Rosta brödet och dela skivorna diagonalt. Garnera med chili.
