Du behöver
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st röd chilipeppar
- 2 msk olivolja
- 1 dl vitt vin
- 4 st soltorkade tomater
- 10 st pärltomater
- 500 g räkor med skal
- 25 g rucola
- 1 st citron rivet skal och pressad saft
- salt och peppar
Servera med:
pasta t ex pastahjärtan
Gör så här
1
Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Fräs vitlök och chili i en kastrull med olja. Tillsätt vin och koka upp.
2
Hacka de soltorkade tomaterna och lägg ner i kastrullen. Koka ihop såsen ett par minuter.
3
Dela tomaterna. Skala räkorna. Tillsätt tomater, räkor, rucola och citronsaft. Smaka av med salt och peppar. Blanda såsen med pasta och strö över citronskal.
