Du behöver
- 400 g färskpotatis
- 65 g färsk spenat
- 1 msk smör eller margarin
- salt och peppar
- 1 msk riven pepparrot
- 1.5 dl gräddfil
- 2 msk senap
- 2 msk persilja
- 1 tsk honung
- 2 msk pinjenötter
- 300 g lax varmrökt
Gör så här
1
Skrubba potatisen och koka den mjuk. Ånga potatisen torr. Skölj spenaten och fräs den i en stekpanna med smör.
2
Dela potatisen i bitar och blanda i. Krydda med salt och peppar, och strö över pepparrot.
3
Blanda samman gräddfil med senap och persilja, och smaka av med salt, peppar och honung.
4
Rosta pinjenötterna och strö över potatisen. Servera till laxen med gräddfilsåsen.
